方便面，又称快餐面 、泡面、杯面、快熟面、速食面 、即食面，南方一般称为碗面 ，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可 ......
立即咨询方便面，又称快餐面、泡面 、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面 ，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品 。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品 ，有相关的菜肴如归泡面 、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明方便面 ，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一 。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸 ，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料 ，并将面条加热冲泡开 ，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品 。
